Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Boumerdès - M’hamed Bougara
Affiliation
Département de Technologie Alimentaire
Directeur de thèse
BELLAL mouloud (Docteur)
Filière
Technologie Alimentaire
Diplôme
Magister
Titre
Etude des effets de rayonnements ionisants sur l’altération enzymatique des tubercules de pomme de terre stokée
Statut
Vérifié