Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Boumerdès - M’hamed Bougara
Affiliation
Département de Technologie Alimentaire
Auteur
TOUATI, Lounis
Directeur de thèse
Madani Khodir (Maitre de conférence)
Filière
Technologie Alimentaire
Diplôme
Magister
Titre
Valorisation des grignons d’olive étude de cas : essai de valorisation en biocarburant
Mots clés
Méthanol ; Acides gras ; Hexane ; Saponification
Résumé
L’industrie oléicole engendre, en plus de l’huile comme produit principal, de grandes quantités de déchets (grignons, margines) néfastes pour l’environnement. Afin d’y remédier, leurs valorisation devient une nécessité. Le présent travail consiste à valoriser l’un de ces rejets, en l’occurrence le grignon d’olive, en transformant son huile en biocarburant (biodiesel). Les grignons ont été récupérés dans une huilerie traditionnelle (Yakouren, Algérie). L’huile de grignons d’olive, extraite par macération à l’hexane, présente un profile en acides gras constitué principalement des acides : oléique, palmitique et linoléique. L’huile est transformée, aprés saponification et décomposition en acides gras libres puis méthylation, en biodiesel. L’estérification est réalisée avec un rapport molaire méthanol/acides gras/acide sulfurique de 8.8 /1 /0.05. Le biodiesel ainsi obtenu est raffiné par neutralisation avec une solution aqueuse de NaOH à 3N à 80°C pendant 20 minutes, puis lavage et enfin séchage. A part, la viscosité et le point de trouble qui sont élevés par rapport à la norme européenne en vigueur, les autres caractéristiques sont intéressantes
Date de soutenance
2013
Cote
641(043.2)/A28/TOU
Pagination
65 p.
Illusatration
ill.
Format
30 cm
Statut
Traitée