Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Boumerdès - M’hamed Bougara
Affiliation
Département de Technologie Alimentaire
Auteur
Talantikite née Khellil, Souad
Directeur de thèse
Azzout B. (Professeur)
Filière
Technologie Alimentaire
Diplôme
Magister
Titre
Contribution à l’étude de l’huile d’olive et des huiles de graines consommées en Algérie : aptitude au stockage et au chauffage
Mots clés
Huile d’olive ; Graines : Consommation ; Huile de graines de figues de Barbarie ; Chauffage : Stockage ; Algérie
Date de soutenance
2000
Cote
TH 166
Pagination
66 p.
Illusatration
ill.
Statut
Traitée