Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Boumerdès - M’hamed Bougara
Affiliation
Département Biologie
Auteur
Belkheir, Meriem Bélilia
Directeur de thèse
Hellal Amina (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Optimisation des procédés d’extraction de l’huile essentielle du thym et activité antimicrobienne
Mots clés
Microondes ; Thym ; Huiles essentielles
Résumé
Les plantes sont capables de produire des substances naturelles très diversifiées, qui peuvent être très utiles pour l’Homme. Parmi ces substances on cite les huiles essentielles. Notre étude a pour but ; d’une part, l’optimisation paramétrique par l’utilisation des micro-ondes, de l’extraction de l’huile essentielle d’une plante aromatique très répandue en Algérie et très utilisée par les populations locales pour ses vertus médicinales, il s’agit de Thymus pallescens de Noé originaire d’Ain Defla ; d’autre part, la détermination de l’activité antimicrobienne de cette huile. Quatre procédés d’extraction ont été appliqués dans ce travail ; l’Entraînement à la Vapeur d’eau (EV), l’Entraînement à la Vapeur d’eau assisté par Micro-ondes (EVMO), l’Hydrodiffusion (HDiff) et l’Hydrodiffusion assistée par Micro-ondes (HDiffMO). Les résultats de l’optimisation de l’extraction ont montré que les procédés par microondes semblent être les meilleurs du point de vue duré d’extraction (quelques minutes contre 30 min ou plus pour les techniques conventionnelles), les micro-ondes offrent aussi l’avantage de la réduction de la consommation de l’eau et de l’énergie. Les quatre types d’huiles essentielles ont été caractérisés par leur composition chimique grâce à des analyses par CG et CG/SM ; le carvacrol est le constituant majoritaire. Il n’ya pas de différences significatives entre la composition chimique des huiles obtenues à partir des méthodes assistées par micro-ondes et des huiles obtenues par les procédés conventionnelles. La deuxième partie de ce travail montre que les huiles essentielles de Thymus pallescens sont efficaces sur les 12 souches microbiennes testées
Date de soutenance
06/07/2011
Cote
57(043.2)/A6/BEL
Pagination
118 p.
Illusatration
ill.
Format
30 cm
Notes
Bibliogr. p.109-117. Annexes
Statut
Traitée