Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Boumerdès - M’hamed Bougara
Affiliation
Département Biologie
Auteur
BOUDJEMA, Khaled
Directeur de thèse
Hellal A. (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Optimisation de la production d’acide lactique par une souche de streptococcus thermophilus sur lactosérum
Mots clés
Lactosérum ; Lactique, Acide ; Bactéries thermophiles
Résumé
Date de soutenance
2008
Cote
57(043.2)/A2/BOU
Pagination
75 p.
Illusatration
ill.
Format
30 cm
Statut
Traitée