Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béjaia - Abderrahmane Mira
Affiliation
Département Droit Privé
Auteur
ZEMOURI, Salima
Directeur de thèse
LOUAILECHE Hayette (Docteur)
Filière
Biochimie
Diplôme
Magister
Titre
Comparaison de l’activité antioxydante de deux variétés de figues sèches: effet des conditions d’extraction.
Mots clés
figue;polyphénol; antioxydant; solvant; température.
Résumé
l’objectif de ce travail est d’optimiser les conditions d’extraction et la comparaison de l’activité antioxydante de deux variétés de figue sèche.
Statut
Vérifié