Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béjaia - Abderrahmane Mira
Affiliation
Département des Sciences Alimentaires
Auteur
BOUSSALAH, Noureddine
Directeur de thèse
CHIBANE Mohamed (Docteur)
Filière
Technologie Alimentaire
Diplôme
Magister
Titre
propriétés antioxydantes de deux variétés de grenade ( punica granatum L) de la région de Béjaia
Mots clés
punica granatum L; polyphénols; tannins; flavonoides; vitamineC; anthocyanes, in vitro
Statut
Vérifié