Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béjaia - Abderrahmane Mira
Affiliation
Département des Sciences Alimentaires
Auteur
Khaled Khodja, Nabyla
Directeur de thèse
Chibane, M.
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Étude des activités antioxydantes et antibactériennes des extraits methanoliques de six labiées de la région de Bejaia
Mots clés
Labiée : Composé phénolique : Activité antioxydante : Activité antibactérienne
Résumé
Dans le présent travail, les extraits méthanoliques de six labiées (Ajuga iva, Marrubium vulgare, Mentha pulegium, Teucrium flavum, Teucrium polium et Thymus algeriensis) sont étudiées pour leurs activités antioxydantes et antibactériennes, ainsi que pour leurs teneurs en composés phénoliques. L’activité antioxydante des extraits est évaluée par trois tests (le pouvoir réducteur, l’activité antiradicalaire et le pouvoir inhibiteur du peroxyde d’Hydrogène). La majorité des extraits métanoliques ont une activité antioxydante intéressante qui est en relation avec les teneurs en composés phénoliques et en flavonoïdes. Nous rapportons l’effet antibactérien des extraits vis-à-vis d’Escherichia coli et de Staphylococcus aureus par la détermination de la sensibilité de ces souches aux extraits méthanoliques et des concentrations minimales inhibitrices. E. coli est plus sensible aux extraits que S. aureus. E. coli montre une sensibilité intéressante aux extraits de M. vulgare, M. pulegium et T. flavum.
Date de soutenance
2009
Cote
664M/26
Pagination
87 f.
Illusatration
Tabl., fig.
Format
30CM
Notes
Bibliogr. 59 f. Annexe 72 f.
Statut
Soutenue