Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béjaia - Abderrahmane Mira
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
MOUSSOU, Nadia
Directeur de thèse
ZAIDI Farid (Maitre de conférence)
Filière
Sciences de la Nature
Diplôme
Doctorat
Titre
Interet nutritionnel de quelques légumineuses produites localement
Mots clés
légumineuses-variétés-acides aminés-composition biochimique-énérgie-valeur nutritive.
Résumé
La production des légumineuses en Algérie se caractérise par une biodiversité variétale.ces légumineuses présentent des vertus sur la santé et des avantages nutritionnels méconnus qui méritent d’etre redécouverts. le developpement de leur culture reste tributaire des possibilités et voies de valorisation compte tenu de leur caractérisation biochimique approfondie.
Statut
Validé
Tags & Categories
département
etablissement
université
affiliation
auteur
bejaia
abderrahmane
biologie
légumineuses
universitÉ
Établissement
moussou
memoires
univérsité
departement
établissement
établissement
universite
établissement
abderrahmane
affiliation
biologie
département
directeur
etablissement
mémoires
université