Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béjaia - Abderrahmane Mira
Affiliation
Département de Biologie des Organismes et des Populations
Auteur
BOUKHALFA, Farid
Directeur de thèse
CHIBANE Mohamed (Docteur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Etude des caracteristiques physicochimiques et pouvoir anti oxydants des varietes de gigues a l’etat frais et sec de territoire Algeriens
Mots clés
figure; antioxydants; sechage; varietes; activite antioxydante.
Résumé
l’objectif de ce travail vise a valoriser la figure de l’Algerie et plus particulierement de celle de la region de la Kabylie.
Statut
Validé