Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béjaia - Abderrahmane Mira
Affiliation
Département de Biologie Physico-chimique
Auteur
BENAZZOUZE, Leila
Directeur de thèse
Mohamed, Chibane
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Étude des interactions protéines- polyphénols étude de cas extrait de NAGELLA SAVTIVA L . avec la protéine sérum albumine bovine
Mots clés
Nigella sativa : Polyphénol : Sérum albumine bovine : Protéine : Plante
Résumé
Le présent mémoire est dans le but d’investir les interactions probables entre les protéines et les polyphénols contenus dans l’extrait des graines de Nigella Sativa L. les objectifs principaux sont de connaître la teneur en différents composés phénoliques, contenus dans les graines de Nigella sativa L. et d’évaluer leurs activités biologique,d’une part par l’étude de l’interaction polyphénol-protéines. Ce qui contribuera à l’enrichissement des banques de données de référence sur les plantes médicinales.
Date de soutenance
2005
Cote
571M/08
Pagination
91f.
Illusatration
couv.ill.
Format
30cm
Notes
Bibliogr. 76 f. Annexe 84 f.
Statut
Soutenue