Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béjaia - Abderrahmane Mira
Affiliation
Département de Biologie Physico-chimique
Auteur
Yamina, Kherfallah-cheikh amer
Directeur de thèse
R, Zaidi
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Induction des composés phénoliques sur des tubercules de pomme de terre traités avec des extraits de plantes et inoculés avec Pectobacterium atrosepticum
Mots clés
Pomme de terre: Extraits de plantes: Activité antibactérienne
Résumé
Dans cette étude, les extraits acétoniques et méthanoliques des produits de C. siliqua L. et d’O. europaea L. ont été évalués in vitro et in vivo pour leur activité antibactérienne vis-à-vis de P. atrosepticum et pour leur effet sur l’induction des phénols totaux sur demi-tubercules de Solanum tuberosum L. (variétés Désirée et Spunta). Les résultats du dosage indiquent que l’acétone (80%) permet une meilleure extraction des composés phénoliques par apport au méthanol (80%), des teneurs variables en phénols totaux, flavonoides et tannins en fonction du solvant et du matériel végétal utilisé ont été enregistrées. Les feuilles de C. siliqua L. est le substrat le plus riche en composés phénoliques. La souche de Pa étudiée montre une sensibilité à tous les extraits testés à une concentration de 400mg/ml, des zones d’inhibition de diamètres variables ont été mesurées et qui sont plus importants pour l’extrait acétonique des feuilles de C. siliqua L. Ce dernier présente la CMI la plus faible estimée à 6.25mg/ml. Le traitement des demi-tubercules de pomme de terre par les extraits de feuilles avant leur inoculation par Pa permet une baisse graduelle des poids des tissus pourris en fonction de la concentration en extrait pour atteindre une inhibition totale à 400mg/ml et même à 200mg/ml pour l’extrait acétonique de C. siliqua L. D’autre part les résultats du dosage des phénols totaux des différents extraits de pomme de terre montrent que Désirée est plus riche en phénols totaux part rapport à Spunta ainsi le traitement par ces extraits permet une induction importante de ces molécules qui est plus prononcée en présence de Pa qu’à son absence et chez Spunta que la Désirée, les teneurs les plus élevées sont obtenues pour l’extrait méthanolique des feuilles de C. siliqua L. (73.25 à 104.49) mg EAG100g MF et (42.04 à 64.37) mg EAG100g MF pour Désirée et Spunta respectivement
Date de soutenance
2011
Cote
571M/42
Pagination
83f.
Illusatration
graph.
Format
30cm
Notes
Bibliogr.70-83f. Annexe
Statut
Soutenue