Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béjaia - Abderrahmane Mira
Affiliation
Département de Biologie des Organismes et des Populations
Auteur
DJOUAD, Salima
Directeur de thèse
ZEBBOUDJ Aicha (Docteur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Propriétés biologiques des algues comestibles.
Mots clés
Algues comestibles; propriétés biologiques; antioxydants; facteurs environnementaux.
Résumé
Les algues représentent une source importante de composés antioxydants pouvant être utilisés dans le domaine de la santé et de la qualité alimentaire. Ce travail s’intéressera aux propriétés biologiques ( activité antiradicalaire; pouvoir éducateur, activité microbienne.....) de certaines algues comestibles de nos côtières.
Statut
Vérifié