Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béchar - Mohamed Tahri
Affiliation
Département de Technologie
Auteur
BENLABBES, Abdelghani
Directeur de thèse
CHERITI Abdelkrim (Professeur)
Filière
Energétique
Diplôme
Doctorat
Titre
Etude de la corrélation Procédés de séchage-Qualité physico-chimique des métabolites de quelques Astéraceaes du Sahara : approche expérimentale et modélisation
Mots clés
Séchage, Energie, Micro-onde, Plante médicinale, Analyse, Modélisation, Corrélation, Environnement
Résumé
on observe actuellement, un grand intérêt pour la valorisation des plantes médicinales et la conservation de l’environnement. D’autre part la principale difficulté observe est de garantir une qualité physico-chimique et organoleptique sure et constante au cours du temps de séchage qui peut se dérouler de manière naturelle ou artificielle. Dans le cadre de travaux de recherche développé par notre laboratoire, nous proposons d’envisager les effets des techniques de séchage sur les caractéristiques quantitatives et qualitatives des métabolites de quelque Astéraceae saharienne. Ainsi le travail consiste à l’optimisation de la qualité énergétique pour obtenir des produits de qualité
Statut
Signalé