Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Béchar - Mohamed Tahri
Affiliation
Département de Technologie
Auteur
SAAD, Amel
Directeur de thèse
Draoui Belkacem (Professeur)
Co-directeur
Touati Boumediene (Maitre de conférence)
Filière
Energétique
Diplôme
Doctorat
Titre
étude physico-chimique de la qualité et de la conservation avant et après séchage solaire convectif de deux plantes médicinales Sahariennes.(Bubonium graveolens,Limoniastrum feei)
Mots clés
séchage solaire convectif,Bubonium graveolens,Limoniastrum feei,isotherme de sorption,cinétiques de séchage, qualité
Résumé
ce travail s’inscrit dans le cadre de la valorisation des plantes médicinales Sahariennes ainsi que leurs méthodes de conservation. un séchage solaire convectif de deux plantes: Bubonium graveolens,Limoniastrum feei sera réalisé. ce travail se subdivise en deux grandes parties, la première consiste en une étude des conditions thermodynamiques de la conservation(détermination expérimentale des isothermes de sorption, modélisation empirique et semi empirique des courbes de sorption et la détermination de l’equation de la chaleur isosthérique de sorption) et l’étude théorique et expérimentale de la cinétique de séchage. la deuxième partie va etre consacrée à l’influence du séchage solaire convectif sur la qualité des plantes séchées(odeur, couleur, composition chimique des huiles essentielles,teneur en lipides, sucres, acides gras, etc)
Statut
Signalé