Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Batna 2 - Mustafa Ben Boulaid
Affiliation
Département de Génie Industriel
Auteur
BENBRAHIM, Meriem
Directeur de thèse
Mouss, Kinza Nadia (Docteur)
Filière
Génie Industriel
Diplôme
Magister
Titre
Modélisation d’un système de production pour l’élaboration d’un tableau de bord de performance : application à la laiterie Aurès
Mots clés
Indicateur de performance; Petri, Réseaux de; Entreprise : Gestion; ECOGRAI , Methode de
Résumé
Face aux grands bouleversements que subissent les entreprises, un changement dans l’approche classique de leur gestion s’avère indispensable pour leur "viabilité". Les indicateurs de performance constituent une bonne approche pour la mesure de la performance de tout système de production. Cependant, cette approche est nécessaire, mais non suffisante pour assurer à elle seule la compétitivité et la réussite d’une entreprise. On peut donc envisager dans les entreprises une démarche de gestion, comprenant à la fois: - Un système d’évaluation physique à partir d’indicateurs de pilotage et de mesure de la performance. - Un système d’évaluation économique de l’entreprise fondée sur une gestion par fonction. Suite à une étude de cas, une démarche de modélisation dans un système agroalimentaire est mise en place : La première partie, a consisté à identifier les indicateurs de performance par la méthode ECOGRAI de l’entreprise cible: la Laiterie Aurès. Dans la seconde partie, nous modélisons le Système de Production par Réseau de Pétri. En s’appuyant sur ces deux concepts, nous proposons une stratégie globale d’organisation du Système de Production
Date de soutenance
2004
Cote
TH1.4195
Pagination
140 p.
Illusatration
fig., tabl.
Format
30 cm.
Notes
Support papier accompagné d’un CD-Rom
Statut
Traitée