Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Batna 1 - Hadj Lakhder
Affiliation
Département d’Agronomie
Auteur
BELBEDJ, Hamid
Directeur de thèse
Melizi Mohamed (Professeur)
Filière
Sciences Vétérinaires
Diplôme
Doctorat
Titre
Etude morphométrique et histomorphométrique des muscles du lapin local
Mots clés
lapin local, morphométrie, histomorphométrie, muscles
Résumé
Chez le lapin, les caractéristiques musculaires relèvent pour une part d’un déterminisme génétique. L’appartenance à une race influence significativement le nombre et/ou la taille des fibres musculaires, le métabolisme énergétique du muscle ainsi que la teneur en lipides du tissu musculaire (revue de Ouhayoun 1989). Dans un contexte de diversifier les ressources génétiques, la filière cunicole se tourne actuellement vers l’utilisation de nouveaux génotypes, présentant un format adulte différent, puisque les résultats rapportés dans les recherches ont pour la plupart été établis pour des types génétiques bien identifiés mondialement( Ex :la race néo-zélandaise blanche « race de format moyen »). Notre sujet d’étude tend à apporter une contribution à la connaissance du lapin local « population de petit format » et se propose d’étudier en partie, la structure du tissu musculaire de cette population : Les objectifs visés sont: La morphométrie des muscles(myométrie) dont le but est la réalisation d’une base de données statistiques à partir d’un échantillon significatif de la population locale et l’analyse des relations entre les variables morphologiques (mesures musculaires) et certains paramètres de l’animal comme l’âge, le sexe et la masse corporelle. L’Histomorphométrie(l’anatomie microscopique du muscle) :décrire les caractéristiques morphologiques des fibres musculaires (longueur, diamètre et composition des types de fibres) des muscles du lapin local. Cette PART étude présente un fort intérêt puisque leurs propriétés sont impliquées dans le déterminisme des divers aspects de la qualité de la viande.
Statut
Validé