Etablissement
Ecole Nationale Supérieure agronomique-Khalef Abdellah alias Kasdi Merbah
Affiliation
Département des Ressources Génétique et Biotechnologique
Auteur
BOUSLAMA, Mohamed
Directeur de thèse
(Docteur)
Filière
Agronomie
Diplôme
Doctorat
Titre
Qualité boulangère des blés algériens: évolution des constituants lipidiques et protéiques au cours de la maturation du blé les protéines fixatrices des lipides polaires au cours de la maturation du grain; role des protéines et des lipides en technologie
Statut
Vérifié