Etablissement
Ecole Nationale Supérieure agronomique-Khalef Abdellah alias Kasdi Merbah
Affiliation
Département de Phytopathologie et Biologie Moléculaire
Auteur
DJEMA, Idir
Directeur de thèse
YOUYOU A. (Docteur)
Filière
Agronomie
Diplôme
Doctorat
Titre
Etude de la fraction lipidique du blé tendre et intérection avec les fractions protéiques et les propriétés rhéologiques en panification.
Statut
Vérifié