Etablissement
Ecole Nationale Polytechnique
Affiliation
Département de Génie Chimique
Auteur
BOURENANE, Karima
Directeur de thèse
Charchari, Stoyka
Filière
Génie Chimique
Diplôme
Magister
Titre
Contribution à l'étude cinétique de l'extraction des essences des graines de coriandre par le binaire éthanol-eau
Mots clés
Coriandrum sativum.L; Binaire : Elhanol-eau; Extraction solide-liquide; Fonction cinétique
Résumé
Ce travail présente les résultats d'une recherche menée sur la cinétique d'extraction des essences des graines de coriandre par le binaire éthanol-eau. L'extraction en charge dispersée à permis de suivre l'évolution de la concentration de l'extrait dans la phase liquide, en fonction du temps, pour différentes concentrations du binaire, d'établir les équations des courbes cinétiques, de corréler les coefficients de ces équations et d'apprécier la contribution de chacun des constituants du binaire. L'épuisement total des graines par percolation a donné accès à la concentration initiale de l'extrait dans la phase solide. L'ensemble des données expérimentales a été utilisé pour la modélisation du transfert de matière, dans le système solide-liquide étudié, à l'aide de la fonction cinétique.
Date de soutenance
2004
Cote
M000104
Pagination
55 p.
Illusatration
Fig. Tabl.; A4.
Notes
Mémoire de Magister: Génie Chimique: Alger, Ecole Nationale Polytechnique: 2004; Bibliogr.: [7 p.] Annexe: [5 p.]
Statut
Soutenue