Auteur
BOUALI, Waffa
Directeur de thèse
BENSOLTANE Ahmed (Professeur)
Diplôme
Magister
Titre
Contribution à la mise en place d'un plan HACCP dans une unité de fabrication des aliments pour animaux
Mots clés
Aliments pour animaux; Salmonella; HACCP; Matière première; Dangers.
Résumé
Le secteur d'alimentation animale a connu de grand progrès ces dernières années en passant du simple aliment (fourrage) à un aliment de plus en plus élaboré. Néanmoins cet essor s'est accompagné de nouvelles menaces qui touchent la santé des animaux et d'une façon indirecte le consommateur humain. C'est dans ce contexte que s'inscrit cette étude qu'a été réfléchie à une unité de fabrication des aliments pour animaux de la wilaya de Tlemcen.
Date de soutenance
04/03/2010
Cote
TH3067
Pagination
139F.
Illusatration
Fig.
Format
30CM
Notes
RESUME ET MOTS CLES EN FRANCAIS EN ANGLAIS ET EN ARABE. BIBLIOG.130-139F.ANNEXE
Statut
Soutenue